香料鹹檸檬 Preserved Lemon with Spices

aged
for daily life

如同品牌名稱aged，我們很喜歡時間的魔法。
器物老件使用的痕跡、木頭風化的紋理、果實酒的靜置熟成，唯有時光醞釀才能轉化的溫潤質地。
而在料理上，善用發酵食調味，絕對是你料理的好朋友。

｜料理方式｜
●烤雞腿
鹹檸檬除了增加風味，也有軟化肉質的作用。取兩片鹹檸檬切碎，均勻抹在雞肉上，靜置3~4小時。烤箱預熱220度，將雞腿排淋點橄欖油入烤箱烘烤20分鐘，出爐就是軟嫩多汁、香氣風味十足的主菜。

●紙包魚
將魚片擦乾放在烘焙紙上，鋪上兩片鹹檸檬與喜歡的蔬菜（例如洋蔥、櫛瓜、蘆筍、甜椒），淋點橄欖油與些許奶油，撒上適量海鹽與黑胡椒調味，將烘焙紙對折包起後，放進烤箱200度15分鐘。

｜成份｜四季黃檸檬、海鹽、綜合胡椒、肉桂、月桂葉
｜容量｜330g
｜保存期限｜3年
｜保存方法｜未開封請放置於陰涼處避免日曬，天氣炎熱及開封後請放冰箱冷藏
｜注意事項｜檸檬片會隨時間，顏色轉為淺褐色與汁液濃稠，屬正常現象
｜製作者｜王汎文